Fast vier Monate „dunkle Fenster“ gehen Anfang April zu Ende. Dann wird der Stammtisch unter der Regie von Udey Kret Hamad wieder geöffnet sein.

Udey kommt aus Mossul im Irak. Der 43-jährige ist seit 2002 in Deutschland und hat über 18 Jahre Gastroerfahrung. Seit 2022 betreibt er „Hasslers Waldstube“ in der Bötzinger Straße. Nun möchte er sich ein zweites Standbein in Kappel schaffen.

Zusammen mit seinem Freund und Assistenten Ibrahim Sarakbi (31), der aus Damaskus in Syrien stammt, treffe ich ihn zu einem Gespräch.

Wie bist Du auf das Angebot des SV Kappel gestoßen?

Udey: Ich arbeite seit langem in der Freiburger Gastronomie und kenne viele Menschen. Ein Freund, der bei Ganter arbeitet, kam auf mich zu und hat mir von dem Angebot erzählt.

Wie wird Deine Speisekarte aussehen?

Udey: Wir sind ja in einer Sportgaststätte. Also wird es die Klassiker wie Schnitzel, Wurstsalat, Pommes usw. geben. Wir bieten außerdem eine reichhaltige Fleischkarte, aber auch Vegetarier werden nicht zu kurz kommen. Und natürlich gibt es ein Kinderkarte. Und wir werden ein kleines Pizzaangebot haben.

Werden wir auch Gerichte aus Euren Heimaten Irak und Syrien auf der Karte finden?

Udey: Vielleicht werden wir im Laufe der Zeit mal Aktionen machen und wollen solche Gerichte auch Hin und Wieder auf der Tageskarte anbieten.

Wenn Ihr Euch und Euer Team beschreiben sollt, was macht euch aus?

Udey: wir schauen uns die Menschen, die mit uns arbeiten wollen, genau an. Sie müssen zu uns und unserer offenen, herzlichen Art passen. Bisher haben wir nur gute Erfahrungen gemacht. Ibrahim: Wir sind hier eine große Familie. Und wir glauben, das man das spürt, wenn man bei uns zu Gast ist.

Was ganz anderes: kickt Ihr beide auch?

Udey: Nein, nein! Mein Hobby ist Arbeit und Familie, da bleibt immer wenig Zeit. Ibrahim: ich kicke eigentlich gerne, habe in meiner Heimat und auch hier mit einer Truppe von der Badische Zeitung gekickt. Momentan bin ich verletzt und habe auch zu viel zu tun. Aber mal bei den Alten Herren mitmachen - warum nicht?

Zum Schluß die Frage, die alle brennend interessiert: Wann machst Du die Tür auf?

Udey: Auf jeden Fall Anfang April. Vielleicht schaffen wir es schon am letzten Märzwochenende. Und wer weiß, vielleicht trifft man uns auch schon vorher mal.

Ihr meint, man man sollte schon vorher mal schauen, ob die Fenster noch dunkel sind?

Udey: wer weiß, vielleicht hat man Glück…

Udey, Ibrahim, vielen Dank für das Gespräch, wir freuen uns auf Euch! Wir freuen uns auch und sind uns sicher, dass wir gemeinsam viele schöne Stunden haben werden

Demnächst werden wir euch hier einen ersten Blick in die neue Speisekarte geben und euch die neuen Öffnungszeiten mitteilen. Bleibt also gespannt...